炸糖糕是一道经典的糕点，制作起来简单又美味。下面是炸糖糕的制作步骤：
材料：
- 200克糯米粉
- 150克水
- 110克砂糖
- 适量食用油
步骤：
1. 将糯米粉和水倒入一个碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒状物体。
2. 在另一个锅中加入砂糖和200毫升的水，用中小火煮沸，直到砂糖完全溶解。
3. 将糯米粉混合物倒入煮沸的糖水中，用中小火搅拌至糯米粉变稠，成为糖糕糊状物。
4. 将糖糕糊倒入一个方形蒸锅中，蒸煮约20-25分钟，或直到糖糕完全熟透。
5. 静置冷却，稍微冷却后，使用刀将糖糕切成小块或条状。
6. 取一个平底锅，倒入食用油，加热至中高温。
7. 当油温达到适合炸食物的温度时，可将糖糕块逐一放入平底锅中，炸至金黄色。
8. 用漏网捞出油，沥干多余的油分。
9. 放在厨房纸巾上吸去多余的油分，让糖糕变得更酥脆。
10. 食用之前稍微晾凉，然后即可品尝美味的炸糖糕。
提示：炸糖糕的口感应该是外酥内糯，如果喜欢更脆的口感，可以炸的时间稍微长一些。
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